ブログ

三つ葉の豚肉巻 (イライラや記憶力低下の予防 )

mituba-bitanikumaki.jpg

≪材料≫2人分

・根三つ葉  100g   ・豚肉(モモ薄切り)  6枚

・ごま油  小さじ1    ・しょうゆ、わさび  各適量

1. 三つ葉は熱湯にさっと通し、冷水に放してから水気を絞り、根を切り落とし豚肉2枚分の幅に合わせて切る。
2. 豚肉2枚を広げ、手前に三つ葉を乗せ、手前からクルクル巻く。同じ物を3本作る。
3. フライパンにごま油を熱し、2.の巻き終わり部分を下にして入れ、全体に焼き目をつける。
4. 3.に水1/4カップを注ぎ入れ、弱火にしてフタをし、蒸し煮にする。
5. 食べやすい大きさに切り、わさびじょうゆを添える。

(2014.4月号より)

ページ上部へ戻る