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健康食、高野豆腐を手作り

木綿豆腐を水切りのある保存容器に入れて、冷蔵室で1日水切りをします。

容器にたまった水を捨て、水切りした豆腐を冷凍室でカチカチに凍らせれば

できあがり。

使う時は包丁で切れるぐらいの固さまで自然解凍してね。

(2016.7月号より)

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