3.282014
わらびの灰汁抜きをする場合は、
(1)木炭や重曹をわらびにふりかけてまんべんなくまぶしておきます。
(2)その後、わらび全体が浸るくらいまで熱湯を注いで落し蓋をし、軽く重しをして一晩ほど置きます。
その後、よく水洗いをします。
(2014.4月号より)
Copyright © 東角建設 | ひがしかど建設 | 建築・設計・施工・リフォーム | 福井県坂井市