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やまいもとカレイの海苔あげ

関節痛予防に

≪材料≫2人分

・長いも  100g  ・カレイ(切り身)     1切れ

・海苔(全型) 1枚  ・青じそ  4枚

・オリーブ油  適量  ・抹茶塩  適量

① 長いもは皮をむき、酢水に浸けてアクを抜き、細めの棒切りにする。
② カレイは皮と骨を取り除き、4~5cm長さの棒状に切り、塩少々(分量外)を振る。
③ 海苔全型を8等分にする。
④ 海苔に小麦粉少々(分量外)を振り、長いもの棒切りとカレイを乗せて端からクルクル巻く。
⑤ オリーブ油を熱し、④をカラッと揚げる。
⑥ 器に青じそを敷き、⑤を盛り付け、抹茶塩を添える。

やまいものコンドロイチンとグルコサミン、カレイの良質なたんぱく質は、

肌に弾力を与えてみずみずしさを維持し、関節液不足を補って関節痛予防に

働く食べ合わせです。

海苔や青じそに含まれるビタミンAが粘膜強化に働き、風邪予防にも有効です。

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