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枝豆の蒸しローフ

豊富なビタミンB1で疲労回復

≪材料≫2人分

・鶏ひき肉  300g   ・玉ねぎ  1個

・ピーマン  1個     ・パン粉  1/2カップ

・牛乳    大さじ1   ・しょうが 1片

・とうもろこし(ゆでた実) 大さじ3

・枝豆(ゆでた実)  大さじ3

・塩・こしょう  各適量

・レタス、パセリ(付け合わせ用) 適量

① 玉ねぎ、ピーマン、しょうがはみじん切りにする。
② ボウルにひき肉、①、パン粉、牛乳を入れ粘りが出るまでよく混ぜ、塩・こしょうで味を整える。
③ アルミホイルを2重にし、中央に②の半量を広げ、枝豆ととうもろこしをそれぞれ半量を肉の中央に乗せ芯にして巻く。

形を整えて包み込み、両端をきっちり折る。同じ物を2つ作る。
④ 蒸気の上がった蒸し器に③を入れ、強火で約20分蒸す。
⑤ フライパンに④を肉汁ごと入れ、ころがしながら全体に照りをつける。
⑥ 食べやすい厚さに切り、レタスとパセリを添え器に盛る。

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