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夏バテ予防に「枝豆ぎょうざ」

≪材料≫2人分

・枝豆(実のみ)  40g  A しょうゆ 大さじ1

・豚ひき肉    100g    酒    大さじ1

・にら        5本

・ねぎ(白い部分) 1本分   付け合わせ(酢じょうゆ)

・片栗粉     大さじ1

① ボウルに豚ひき肉を入れ、塩少々(分量外)を加えてネバリが出るまでよく練る。
② 枝豆は1/3量は粗く刻む。
③ にらとねぎはみじん切りにする。
④ ①にAを加えてよく練り混ぜ、 ②と③を加えてよく混ぜ、さらに片栗粉を入れて混ぜる。
⑤ ギョウザの皮で④を包む。
⑥ フライパンに油を熱しギョウザを並べ入れ、湯をギョウザの1/4くらいの深さまで注ぎ入れ蓋をして蒸し煮にする。
⑦ 水気がなくなったら、ごま油少々(分量外)を回しかけ、焦げ目をつけてパリッとさせる。

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