カルシウムとビタミンＤが精神をさらに安定させる

≪材料≫２人分

・シラス干し　　５０ｇ　　　・たまねぎ　　１／６個

・じゃがいも　　５mm厚さの輪切り８枚

・山芋　　　　　５０ｇ　　　・カレー粉　　小さじ２／３

・片栗粉　　　　適量　　　　・揚げ油　　　適量

・大根おろし　　好みで添える

①たまねぎは薄切りにする。
②ボウルに山芋をすりおろし、シラス干し、たまねぎ、カレー粉、塩を入れ混ぜ合わせる。
③じゃがいもの片面に片栗粉を振り、②を平に乗せる。
④揚げ油を１８０℃に熱し、③のじゃがいもの面を下にして入れ、揚げる。
⑤器に盛り、好みで大根おろしを添える。

シラスはカタクチイワシの稚魚を干したもので、トリプトファンやカルシウム、ビタミンＤなどを豊富に含んでいる魚です。

トリプトファンが神経を落ち着かせ、カルシウムとビタミンＤがその働きをさらに高めます。

骨粗鬆症の予防にも有効です。山芋が滋養強壮に、カレー粉の抗酸化力が免疫力強化に働きます。