乾燥肌予防に！

≪材料≫２人分

・にんじん（中）　１本（１１０～１２０ｇ）

・たまねぎ（中）　１／２個（１１０ｇ）

・ブロッコリー　　６０ｇ　　　　・鶏肉（モモ肉）　１００ｇ

・オリーブ油　　　大さじ１／２　・水　　２カップ

・豆乳　　　　　　１／４カップ

・シチューの素　　５０ｇ（あるいは顆粒２５ｇ）

①ブロッコリーは一口大に分け、熱湯で茹でる。
② にんじんはよく洗い、皮のまますりおろす。
③ たまねぎと鶏肉は一口大に切る。
④ 鍋に油を熱し、たまねぎと鶏肉を炒め、すりおろしたにんじんを加えてさらによく炒める。
⑤ ④に水を入れ、沸騰したら簡単にアクを取り、中火で７～８分煮る。
⑥ ⑤の火を一旦止め、シチューの素を入れ溶かす。
⑦ シチューの素が溶けたら弱火にかけ、トロミがついたら豆乳とブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。