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ウナギとキュウリの天ぷら

夏バテ予防に!

≪材料≫2人分

・ウナギ  1串     ・きゅうり  1/4本

・青じそ(大きめのもの)  12枚

A 粉  大さじ2
水  大さじ2 ※粉と水の量は同量にする。

①ウナギは1cm幅に切り、5~6cm長さにする。
② きゅうりは千切りにする。
③ ウナギときゅうりを12等分し、それぞれを青じそで包む

④ Aを混ぜて衣をつくる。
⑤ 揚げ油を170℃に熱し、③を④の衣にくぐらせ、カラッと揚げる。

※衣を付けるときは、包んだ青じその左右にややタップリの衣をつけ、

衣で包み込むようにし、具のウナギときゅうりが直接油にあたらないようにするといいですよ。

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