コレステロール低下に働く

≪材料≫２人分

・緑豆（煮たもの）　　６０ｇ　　・鶏ひき肉　　７０ｇ

・にら　　２本（約２０ｇ）　　　・油　　大さじ１

Ａ　酒　　　　　　　大さじ１
片栗粉　　　　　小さじ３
塩、こしょう　　各少々

ソース、水菜、プチトマト　　各適量

①緑豆はすり鉢で粗くつぶす。
② にらはみじん切りにする。
③ ボウルに緑豆、鶏ひき肉、にら、Ａを入れ、手でよく混ぜ合わせ、小判型に形を整える。
④ フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れ、両面をこんがり焼く。
⑤ 器に盛り、水菜とプチトマトを添え、ソースをかける。

緑豆と鶏肉は、利尿作用に優れむくみを予防する食べ合わせです。

緑豆のカリウムやサポニンが利尿作用に、鶏肉が水分代謝の調整に働きます。

良質な植物性と動物性のたんぱく質が体を強化し、鶏肉の不飽和脂肪酸が

コレステロール低下に有効です。

ダイエット食にもおススメです。