≪材料≫２人分

・キンメダイ　２切れ

・にんじん　　　20ｇ

・ほうれん草　　２株

・しいたけ　　　２房

・豆板醬　　小さじ２

・お酢　　　　　適量

① キンメダイは水気を拭き取り、上になる面に豆板醬を塗り、耐熱皿に乗せる。
② にんじんは細切りにする。
③ ほうれん草は熱湯でさっと茹で、水に放し、水気を絞り、５ｃｍ長さに切る。
④ しいたけは石づきと軸を取り、かさと軸は細切りにする。
⑤ キンメダイの上に、にんじんとしいたけを乗せ、耐熱皿にラップをしてレンジ

で７分程蒸す状態に。
⑥ ほうれん草を加え、さらに約２分レンジで蒸す状態に。
⑦ 蒸しあがったら、最後に酢を少々ちらす。