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カリフラワーのゆで卵和え  免疫力の低下に

≪材料≫2人分

・カリフラワー  1/2個

・ゆで卵     2個

・にんにく    2片

・ベーコン    2枚

・パセリ     2本

・塩こしょう   各適量

① カリフラワーはよく洗い、酢少々入れた熱湯でさっとゆで、食べやすい大きさの小房に分ける。
② にんにくは薄切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。
③ ゆで卵は粗いみじん切りにする。
④ パセリはみじん切りにする。
⑤ フライパンにベーコンとにんにくを入れ、炒める。
⑥ にんにくの香りが出てきたらカリフラワーを入れ、さっと炒め、塩、こしょうで味を調える。
⑦ ボウルに⑥を入れ、③、④を加えてよく混ぜる。

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