≪材料≫２人分

・カリフラワー　　１/２個

・ゆで卵　　　　　２個

・にんにく　　　　２片

・ベーコン　　　　２枚

・パセリ　　　　　２本

・塩こしょう　　　各適量

① カリフラワーはよく洗い、酢少々入れた熱湯でさっとゆで、食べやすい大きさの小房に分ける。
② にんにくは薄切りにし、ベーコンは５ｍｍ幅に切る。
③ ゆで卵は粗いみじん切りにする。
④ パセリはみじん切りにする。
⑤ フライパンにベーコンとにんにくを入れ、炒める。
⑥ にんにくの香りが出てきたらカリフラワーを入れ、さっと炒め、塩、こしょうで味を調える。
⑦ ボウルに⑥を入れ、③、④を加えてよく混ぜる。