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ほうれん草とサンマの酢漬和え 大豆を加えて肌の乾燥予防

≪材料≫2人分

・ほうれん草    100g

・サンマ      1尾

・大豆(煮たもの) 20g

・松の実      少々

・小麦粉、揚げ油  各適量

A 酢  1/4カップ
みりん  大さじ2

作り方

① ほうれん草は熱湯でさっとゆで、水の中で振り洗いし、水気を絞り3~4cm長さに切る。
② サンマは頭と内臓を取り、三枚におろし、3~4cm長さに切る。
③ フライパンに油を熱し、大豆は素揚げ、サンマは小麦粉をつけて色よく揚げる。両方とも揚げたそばからAに浸ける。
④ ボウルにほうれん草と③を入れ、和える。
⑤ 器に盛り、刻んだ松の実を飾る。

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