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残ったクレソンを

肉料理やサラダなどには欠かせない薬味のクレソン。
クレソンは栄養価も高く、カルシウム、リン、鉄分などの無機質やビタミンC、

カロチンが豊富に含まれています。

実はこのクレソンには口臭を消す働きがあり、ヨーロッパでは「健康草」とも

呼ばれているとか。

クレソンは水の中で簡単に芽を出しますので料理で使い切れなかったクレソンを

水を張ったコップの中に差しておけばみるみる増えていきますよ。

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