≪材料≫２人分

・さといも　　　　　　　　１５０ｇ

・鮭（切り身）　　　　　　１切れ

・塩、こしょう、小麦粉　　各適量

・オリーブ油　　　　　　　大さじ２

Ａ　白ごま　　　　　　　　　大さじ１
味噌　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　小さじ１
だし汁　　　　　　　　　大さじ３

付け合せ（水菜・キャベツなどのサラダ）

① さといもはよく洗い、やわらかく茹で、 皮をむきつぶす。
② 鮭は焼き、骨と皮を取り、身をほぐす。
③ ボウルにさといもと鮭を入れ、よく混 ぜ合わせ塩・こしょうを振り、2等分にし、

それぞれ小判型に形を整える。
④ フライパンにオリーブ油を熱し、小麦粉をまぶした③を中火で焼く。
⑤ 器にＡを入れよく混ぜ合わせ、タレを作る。
⑥ 器にハンバーグを盛り、ごま味噌だれをかけ、サラダを添える。