刺身包丁や出刃包丁のサビは、ワインのコルク栓にクレンザーをつけて

磨くと簡単にとれます。包丁を水で濡らしてコルク栓で表面がきれいにな

るまでこすったら水で洗って乾いたタオルでよく拭いてください。

しばらく繰り返すうちにサビがつきにくくなります。ステンレスの包丁

にわずかに発生したサビも同じ方法で取ることができますよ。長時間使用

しない包丁は、しっかり乾燥させてから手入れ油を塗って新聞紙にくるん

で収納するとインクの油分がサビ止めの役割を果たしてくれます。