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自家製米粉の作り方

  精米を研いで 1時間以上水に浸します。その後、よく水気を切って、

ミルやすり鉢で粉々にします。粉の大きさにバラツキがあれば、粉ふる

いにかけて、もう一度粉砕すれば出来上がりです。

ケーキやパン、シチューのとろみ等使い方は様々です。

是非お試しください。

(2017年5月号より)

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