≪材料≫２人分

・セロリ（茎と葉）１本　　　　　　・じゃがいも　１個

・にんにく　１片　　　　　　　　　・オリーブ油　大さじ１/２

・固形スープの素　１個　　　　・水　300ｃｃ

Ａ　カレー粉　小さじ１/２、 塩、こしょう　各適量

1. 　セロリは筋を取り、茎は１ｃｍ角 に切り、葉は粗く刻む。

2.　 じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ角 に切る。

3. 　にんにくはみじん切りにする。

4.　 鍋にオリーブ油とにんにくを入、弱火で炒める。

5.　 にんにくの香りが出たら、セロリ  の茎とじゃがいもを加え、炒める。

6.　 5 .に水と固形スープの素を入れ、煮立ったら中火で３から４分煮る。

7.　 セロリの葉を加え、Ａで味を調え、火を止める。

セロリ特有の香りはセダノリッドやセネリンという成分で、

精神を安定させる働きを持っています。

ビタミンＢ１を含むじゃがいもと一緒に取り入れることで、

イライラや疲労感を予防します。

血圧降下も期待できるスープ煮です。

（2017.4月号より）