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花粉症の緩和、動脈硬化の予防に

緑茶の佃煮

≪材料≫2人分

・茶殻  50g

・ごま(すった煎りごま)  大さじ1

A・水    2と1/2カップ
・酒    1/4カップ

B・砂糖   大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ1

・七味とうがらし  少々

① 茶殻は水洗いし、さっと水気をきる。
② 鍋に茶殻、Aを入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、中火で約10分煮る。
③ ②にBを入れ、弱めの中火で煮る。
④ 煮汁がなくなりかけてきたら、弱火にして、炒るように煮詰める。
⑤ ごまと七味とうがらしを加え、さっと混ぜ合わせる

茶殻に残るたんぱく質や食物繊維などを無駄なく取り入れることで、アレルギー症状を緩和させ、花粉症の予防に働かせます。ごまをプラスすることで、動脈硬化の予防も期待できます。

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