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寒い季節には『鍋』で温まりたい!

数日に一度はお鍋を食卓に出しているのですが、(お鍋があれば他には要らず楽なのですよね・・・)ふと学生の頃に一度食べた『斑鳩鍋』というものを思い出しました。

学生の頃バイトをしていたお店は創作料理屋だったのですが、冬のコース料理でこの『斑鳩鍋』が出ていたのです。もちろん、バイト側だったので、コース料理を頂いたわけではないのですが、試食会というものがありまして、料理の名前・食べ方・素材の説明をする為にこの試食会が設けられていたのです。そのとき初めて口にした『斑鳩鍋』。

お味噌ベースのお出汁に牛乳がはいっていて、そのお店独自のものだったのかもしれないのですが、炭火であぶった鶏肉が入っているものでした。「すごくおいしい!もっと食べてみたい!!」という当時の記憶。その記憶だけなのですが、『斑鳩鍋』をもう一度食べたい衝動にかられました。

ただ、ネットで検索しても出てこない・・・と思っていた矢先、ある鍋特集に『飛鳥鍋』という奈良県のお鍋が載っていたのです。ただ、飛鳥鍋は鶏がらスープに牛乳のお出汁らしいのですが、どうしても食べてみたくなりましたので作ってみました。

もしかしたら、奈良県の斑鳩地区で味噌+牛乳の鍋があるのかもしれませんが、真相は分からず・・・。でも味噌+牛乳にこんがり焼いたチキンの愛称は抜群です♪

一度みなさんもお試しあれ!

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