ブログ

さといもと鮭のハンバーグ

≪材料≫2人分

・さといも        150g

・鮭(切り身)      1切れ

・塩、こしょう、小麦粉  各適量

・オリーブ油       大さじ2

A 白ごま         大さじ1
味噌          大さじ1
砂糖          小さじ1
だし汁         大さじ3

付け合せ(水菜・キャベツなどのサラダ)

① さといもはよく洗い、やわらかく茹で、 皮をむきつぶす。
② 鮭は焼き、骨と皮を取り、身をほぐす。
③ ボウルにさといもと鮭を入れ、よく混 ぜ合わせ塩・こしょうを振り、2等分にし、

それぞれ小判型に形を整える。
④ フライパンにオリーブ油を熱し、小麦粉をまぶした③を中火で焼く。
⑤ 器にAを入れよく混ぜ合わせ、タレを作る。
⑥ 器にハンバーグを盛り、ごま味噌だれをかけ、サラダを添える。

ページ上部へ戻る