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シミ・シワ予防に あじの酒蒸し

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≪材料≫2人分

・アジ(中) 2尾   ・塩  少々

・昆布  7?8cm  ・酒  25CC

・かぼちゃ(1cm厚さのくし切り)  4枚

A レモン汁  大さじ1  しょうゆ  少々

?  アジは頭を左にした時に下になる方の胸ビレの下に切り込みを入れ、

内臓を取り出す。よく洗い水気を 取ってから塩を振り、約10分おく。

?  昆布はかたく絞った濡れ布巾で、 表面をさっと拭く。

?  耐熱皿に昆布を敷き、水気を取ったアジを乗せ、酒を振りかける。

かぼちゃのくし切りを横に入れる。

?  蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12?13分蒸す。
?  器に昆布ごと盛り付け、Aを添える。

アジとかぼちゃは、抗酸化力に優れ、シミとシワの予防に有効な食べ合わせです。

アジは老化防止効果の高いビタミンEを含有し、かぼちゃはメラニン色素を予防

するβーカロテンを豊富に含んでいます。アジに含まれるEPAは血中コレステ

ロールを低下させて血栓を予防し、タウリンやカリウムが高血圧の改善に働きます。

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