カンタン!料理教室

  1. イカのマリネ (タウリンとオリーブで血栓を予防する )

    ≪材料≫2人分・スルメイカ  1はい   ・オリーブの実(缶詰)  4個・さやいんげん  8本   ・玉ねぎ  1/4個(約70g)A オリーブ油  大さじ2   レモン汁  大さじ1塩、こしょう  各少々   パセリのみじん切り  小さじ1&nbsp...

  2. 冬瓜と鶏肉のカレー煮(食欲増進と生活習慣病予防に)

    ≪材料≫2人分・冬瓜  1/8個   ・鶏もも肉  1枚   ・トマト  1個・枝豆(実)  大さじ2A 酒 大さじ3  カレー粉 大さじ3  しょうゆ 小さじ1しょうが汁 小さじ1と1/2  塩 少々  水    300cc1. ...

  3. あさりとまるごとコーンのスープ (むくみや水太りに有効)

    ≪材料≫2人分・とうもろこし(小)  1/2本(約120g)・アサリ  200g   ・酒、しょうゆ、塩  各適量・パセリのみじん切り  少々(1) とうもろこしは皮をむき、2・3cmの輪切りにする。

  4. にんじんサラダ (抗酸化力で体の中から若さを維持する )

    ≪材料≫2人分・にんじん(中)  1本(100?110g)・アーモンド  15g   ・チーズ(スライスチーズ)  1枚・レーズン  15gA サラダ油  大さじ1と1/2    酢  大さじ1と1/2塩、こしょう  各適量...

  5. 三つ葉の豚肉巻 (イライラや記憶力低下の予防 )

    ≪材料≫2人分・根三つ葉  100g   ・豚肉(モモ薄切り)  6枚・ごま油  小さじ1    ・しょうゆ、わさび  各適量1. 三つ葉は熱湯にさっと通し、冷水に放してから水気を絞り、根を切り落とし豚肉2枚分の幅に合わせて切る。

  6. クレソンの薄皮卵巻 (クレソンと卵の組み合わせは、栄養バランスの優等生 )

    ≪材料≫2人分・クレソン  50g   ・豚ひき肉  60g・カシューナッツ  12粒   ・にんにく  1片   ・卵  2個A ケチャップ:大さじ1  酢、ごま油:大さじ1/2 塩こしょう:各適量(1). クレソンはよく洗い、葉の部分は...

  7. たくあんのシソ巻 (抗アレルギー予防に)

    ≪材料≫・青じそ   20枚   ・たくあん(5cm長さ)   130g・練り辛子  適量A ・酢 1/2カップ  ・砂糖 大さじ1/2  ・塩 少々1. 青じそは水で洗い、水気を拭き取ります。

  8. にら粥 (免疫力強化)

    ≪材料≫2人分・ごはん  茶碗1杯分   ・水  2カップ   ・にら  30g・長いも  50g   ・卵  1個   ・しょうゆ、塩  各少々1.にらは小口切りにする。2.長いもは皮をむき、1cm角に切る。

  9. 白身魚のリゾット風おかゆ  (風邪の症状が現れたら)

    ≪材料≫2人分・ごはん  100g   ・白身魚(切り身)  1/2切れ・たまねぎ  20g   ・春菊  1株(約20g)A コンソメの素  1/2個   ・湯  1と1/2カップ1. 白身魚は皮と骨を取り、一口大に切る。

  10. 長いもと麩の和え物 (滋養強壮に効果的)

    ≪材料≫2人分・長いも  15cm   ・車麩(大)  2枚・かつおぶし  適量(多め)   ・あさつき  2本   ・油  適量1.長いもは皮をむき、すりおろす。2.車麩はたっぷりの水でしっかり戻し、両手にはさんで水分を絞り、6つに切る。

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