カンタン!料理教室

  1. セリの明太チーズ大根まき (春の山菜で美肌作り)

    ≪材料≫2人分・セリ    1束  ・大根  6cmから7cm・スライスチーズ  3枚・明太子(ほぐしたもの) 大さじ11. セリは、塩少々を入れた熱湯に入れてさっとゆで、手早く冷水に放し、水気をきる。5cm長さに切る。

  2. イワシのナッツ揚げ (自律神経をコントロール )

    ≪材料≫2人分・イワシ  2尾・ナッツ(落花生・アーモンド・くるみ)       合わせて40g・溶き卵  適量   ・揚げ油  適量・付け合せ(青じそ、レモン)    適量(1) ナッツは細かく刻む。

  3. 鮭のヨーグルトシチュー (花粉症予防・「冷え」にも効果的)

    ≪材料≫2人分・きのこ(しめじ、しいたけなど)  合わせて100g・鮭(切り身)  2切れ   ・たまねぎ  1個・オリーブ油  大さじ1   ・ヨーグルト  1カップ・ホールトマト(缶詰)  2個A 固形スープ 1個   水  1カップハーブ...

  4. 牛もち揚げ団子 (血行をよくする)

    ≪材料≫2人分・牛ひき肉  100g  ・もち米  1/2カップ・水  1/4カップ   ・松の実  10gA しょうがの絞り汁、酒、しょうゆ  各大さじ1/2砂糖、塩    各少々   小麦粉、揚げ油      各適量1. もち米は洗...

  5. さといものマリネ (間接痛をやわらげる)

    ≪材料≫2人分・さといも  4個(200g)・たまねぎ(中)  1/4個(50g)・パセリのみじん切り  大さじ1A オリーブ油 大さじ2   ワインビネガー 大さじ2黒こしょう 適量1. Aを混ぜてマリネ液を作る。

  6. りんごと鮭のグラタン (血栓予防に )

    ≪材料≫2人分・りんご  1個(200g前後)・鮭(生鮭)  150g・オリーブ油    大さじ1A ホワイトソース(顆粒) 25g   牛乳 250CC粉チーズ 適量1. りんごは芯を取り、1cm厚さに切る。

  7. 柿の肉巻きおにぎり (牛肉の栄養素を無駄なくとれる )

    ≪材料≫2人分・柿  1/2個(100g)   ・牛肉(薄切り肉)     6枚・ごま(黒)  大さじ2   ・ごはん      茶わん  2杯分・しょうゆ、みりん  各小さじ2   ・ごま油  適量1. 柿は皮とヘタを取り、1cm角に切る...

  8. 納豆味噌とマグロの大根そば (活性酸素を排除)

    ≪材料≫2人分・納豆(ひき割り)  2パック・マグロ   80g・大根     150gA 赤味噌       小さじ2酒         大さじ1ねぎのみじん切り  小さじ1分1. 大根は千切りにし、塩少々振り、しんなりし...

  9. マグロの甘辛ライス(脳梗塞予防効果を高める )

    ≪材料≫2人分・マグロ(刺身用)  120g   ・にんにく  1/2片・しょうが  1/2片   ・ごま  小さじ2・ごはん  茶碗2杯分   ・うずらの卵  2個・青じそ  4枚A 味噌(できれば赤) 大さじ1砂糖  小さじ1/2コチュジャ...

  10. キムチと揚げ夏野菜のだし汁和え (夏バテ防止に)

    ≪材料≫2人分・キムチ  80g   ・しし唐辛子  8本・なす  1本   ・パプリカ(黄色)  1/2個・トマト  1/2個   ・枝豆(ゆでた実)  大さじ2分A だし汁 1カップ   酒、みりん 各大さじ1/2しょうゆ 大さじ1&nbs...

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