カンタン!料理教室

  1. むくみ予防に。ダイエットにも

    ●丸ごとトウモロコシのスープ●≪材料≫2人分・とうもろこし(小)  1/2本(約120g)g・アサリ  200g・酒、しょうゆ、塩  各適量・パセリのみじん切り  少々?  とうもろこしは皮をむき、2?3cmの輪切りにする。

  2. 大豆の味噌ナッツ漬け(生活習慣病予防に)

    ≪材料≫2人分・ナッツ(落花生、アーモンド、くるみ、松の実など) 30g・ピーマン  1個(40g)・大豆(煮たもの) 50g・ミニトマト 5個・ゴマ油  少々A だし汁  大さじ3  味  噌   大さじ1砂 糖  大さじ1  しょうゆ   ...

  3. 企画『ズパゲッティで小物をつくろう!』の出来ばえは?

    先月号に掲載した『ズパゲッティで小物をつくろう!』の企画ですが、5名様の参加で、マルシェバッグを作りました。2時間では時間が足らず、次の週にも引き延ばしで5時間かけて作りました。初心者の方もチラホラいる中、素晴らしい作品ができて、一安心しました。

  4. セロリのカレースープ煮 (精神安定を促す)

    ≪材料≫2人分・セロリ(茎と葉)1本      ・じゃがいも 1個・にんにく 1片         ・オリーブ油 大さじ1/2・固形スープの素 1個    ・水 300ccA カレー粉 小さじ1/2、 塩、こしょう 各適量1.  セ...

  5. 豚肉とほうれん草の常夜鍋 (ストレスへの抵抗力が高まる)

    ≪材料≫2人分・豚肉     200g   ・ほうれん草  1束A 昆布  10cm角1枚水   3カップ酒           1/4カップポン酢、大根おろし、ねぎなど 好みで適量1. ほうれん草は洗ってざく切りにする。

  6. タラと根菜のカレー揚げ(豊富な食物繊維がコレステロール低下に働く)

    ≪材料≫2人分・生タラ(切り身)  2切れ(150g)・さといも  1個  ・ごぼう(小)  1/2本(35g)・れんこん  50gA 小麦粉  小さじ4   カレー粉  小さじ1付け合せ(セロリの葉)         適量1.タラは一口大に切...

  7. にんにくとフランスパンのスープ (免疫力UP)

    ≪材料≫2人分・ブイヨンスープ  1と1/2カップ・にんにく  1片   ・フランスパン  2cm・トマト(大)  1/2個   ・ピザ用チーズ  大さじ2・オリーブ油  大さじ1/2・パセリのみじん切  少々  ・塩、こしょう  各少々1. ...

  8. ごまと鶏ひき肉のチーズハンバーグ(精神を安定させ、安眠を促す)

    ≪材料≫2人分・黒ごま  大さじ2   ・鶏ひき肉  80g・木綿豆腐  100g   ・スライスチーズ  1枚・オリーブ油  小さじ2付け合せ(にんじんのグラッセ、水菜)1. ごまは弱火で煎り、すり鉢で5分ずりにする。

  9. こんにゃくステーキ (良質な脂質とカロテンが、肌を潤す)

    ≪材料≫2人分・こんにゃく  1枚(250g)   ・にんにく  1片・ワカメ  40g   ・オリーブ油  大さじ1A 酒 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ21.  こんにゃくは熱湯でさっとゆで、表面に斜め格子の切れ目を入れ、半分に切...

  10. うずらのカレー炒め(しょうがやカレー粉をプラスして新陳代謝をUP)

    ≪材料≫2人分・うずらの卵  10個   ・豚肉(薄切り)  50g・キャベツ  2枚   ・ほうれん草  50gA 長ねぎ  20g   にんにく  1/4片しょうが        1/4片B スープ(鶏ガラ)1/2カップ   カレー粉 小さじ1...

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